Тепловая обработка овощей презентация.


 
 

Тепловая обработка овощей презентация

Автор: Агриппина от 12.09.2017, 06:51, посмотрело: 312

Жиловка — удаление из мякоти мелких костей, хрящей, сухожилий, лишнего жира. На странице приведен фрагмент.

Тепловая обработка овощей презентация

Виды тепловой обработки овощей: Сообщают о своих достижениях и неудачах, о том чему научились, что нового узнали.

Тепловая обработка овощей презентация

Жарят продукт в глубокой посуде фритюрнице, электросковороде в течение 1—5 мин. Бланширование — быстрое обваривание или ошпаривание. Борзенко Инна Ивановна преподаватель дисциплин профессионального цикла, п.

Тепловая обработка овощей презентация

Запекания — жаренье продукта в духовке. Усваивается лучше, чем мясо взрослых животных.

Тепловая обработка овощей презентация

Брусочками нарезают картофель для жарки, супов, борщей; морковь, петрушку, сельдерей для бульона с овощами. Консистенция нежная, запах сладко- кислый. Припускание — варка мяса в небольшом количестве воды.

Тепловая обработка овощей презентация

Мясо поросят — светло- розовое, нежное, вкусное, с белым жиром. Рассольников, супов из овощей. Слайд 12 Жарка в жарочном шкафу Неглубокую посуду противень, сковороду, кондитерский лист смазывают жиром и укладывают на нее продукты.

Тепловая обработка овощей презентация

При этом окраска зависит от возраста животного: Классификация поступающего на предприятия мяса:

Тепловая обработка овощей презентация

Режущие инструменты держать только во время работы лезвием вниз, не ходить по помещению с ножом в руках. Борзенко Инна Ивановна преподаватель дисциплин профессионального цикла, п. Пар, образующийся при кипении воды, соприкасаясь с продуктом, нагревает его, одновременно превращаясь в воду.

Тепловая обработка овощей презентация

К уроку предлагаю и презентацию " путешествие в город. Срок хранения не заправленных салатов не более 12 часов Заправленных- 6 часов 19 слайд Описание слайда: Нож - это острый предмет.

Тепловая обработка овощей презентация

Похожее: Проишествия

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.
<
  • 0 комментариев
  • 0 публикаций
14 сентября 2017 г. 22:49:27

Савелий

  • Группа: Гости
  • Регистрация: --
  • Статус:
 
По моему мнению Вы не правы. Могу это доказать. Пишите мне в PM, пообщаемся.

<
  • 0 комментариев
  • 0 публикаций
22 сентября 2017 г. 10:48:13

Капитон

  • Группа: Гости
  • Регистрация: --
  • Статус:
 
Фантастика :)

<
  • 0 комментариев
  • 0 публикаций
1 октября 2017 г. 3:53:16

namonsi

  • Группа: Гости
  • Регистрация: --
  • Статус:
 
Грамотно расписано и очень убедительно, расскажите подробнее как вы сами это обробовали

<
  • 0 комментариев
  • 0 публикаций
2 октября 2017 г. 6:36:09

Агафья

  • Группа: Гости
  • Регистрация: --
  • Статус:
 
Хороший топик

<
  • 0 комментариев
  • 0 публикаций
3 октября 2017 г. 8:30:13

Екатерина

  • Группа: Гости
  • Регистрация: --
  • Статус:
 
Я могу проконсультировать Вас по этому вопросу. Вместе мы сможем найти решение.

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Оформление:

DataLife Engine - Softnews Media Group

Copyright © © Октябрь 2018 http://retemp.ru Media Group All Rights Reserved.
Powered by DataLife Engine © 2014